车辆在发生事故后，及时进行定损是保险理赔流程中的重要一环。然而，有时由于各种原因，如事故责任认定、车辆维修方案确定等，定损可能会延迟。那么，如果车辆事故后一星期未定损，保险公司会拒赔吗？

首先，要明确的是，保险公司是否拒赔并不是单纯基于定损的时间长短。关键在于事故是否属于保险责任范围，以及被保险人是否按照保险合同的约定履行了相关义务。一般来说，只要事故属于保险责任范围，且被保险人及时报案并配合保险公司的调查，保险公司是不会因为定损时间的延迟而拒赔的。

然而，如果被保险人未在规定时间内报案，或者未提供必要的证明材料，导致保险公司无法及时进行定损和理赔，那么保险公司可能会依据保险合同的约定拒绝赔偿。此外，如果事故造成的损失超出了保险合同的赔偿范围，保险公司也可能不会全额赔偿。

因此，当车辆发生事故后，被保险人应及时报案并配合保险公司的调查，同时积极与保险公司沟通确定定损和理赔事宜。如果因特殊原因导致定损延迟，被保险人可以向保险公司说明情况并寻求解决方案。

总之，车辆事故未定损并不一定会导致保险公司拒赔。关键在于被保险人是否按照保险合同的约定履行了相关义务，以及事故是否属于保险责任范围。