以下是火烧事故车、泡水事故车和碰撞事故车的具体定义：

一、火烧事故车

火烧事故车是指部分区域发生灼烧后翻新的车辆。根据火烧车燃烧的部位、燃烧的程度和燃烧后对整车性能影响的大小，火烧车可分为轻微火烧车和严重火烧车（但整体灼烧的车辆，火烧程度大，维修费用高，性能已经受到严重损伤，以至于没有维修的价值，不在此讨论范围内）。轻微火烧车通常只是局部火烧，损失只局限在过火部分的油漆、导管或部分内饰。火烧车的判断方法主要包括检测车辆特殊点位是否有火烧熏黑碳化、火烧炙烤融化痕迹，并且损伤达到一定程度（分单点、多点损伤标准不一样）才能被定义为火烧事故车。火烧事故车需要单点或者多点达到一定的损失范围和程度才能被定义为重大事故车。

二、泡水事故车

泡水事故车则特指那些在洪水、雨水或其他水源中长时间浸泡过的车辆。根据浸泡程度的不同，泡水车可以进一步细分为浸水车、半泡水车和全泡水车。全泡水车受损最为严重，其电气系统、发动机、座椅等部件都可能受到严重损害，甚至可能导致车辆无法修复。泡水车作为经历了非正常事件的车辆，其性能和价值都可能受到影响，因此可以将其视为事故车的一种特殊情况。

三、碰撞事故车

碰撞事故车是指经过严重撞击，导致车辆结构、性能或经济价值受损的车辆。这种撞击可能损伤到发动机舱和驾驶舱，或者造成水箱支架、车身后翼子板、纵梁、减振器座、ABC柱等关键部件的损坏。此外，如果撞击造成汽车安全气囊弹出，或者车辆其他不可拆卸部分有严重的焊接、切割、整形、变形等，也可能被判定为碰撞事故车。

火烧事故车、泡水事故车和碰撞事故车都是因非自然损耗事件导致车辆受损的车型。